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【法國藍帶主廚】濕潤低糖蛋黃酥與菠蘿蛋黃酥(實作)
報名資訊
◆ 課程日期
2020-08-29 ~ 2020-08-29
◆ 星  期
◆ 課程費用
2000 元
◆ 人數限制
正取: 8 人,備取: 2 人
◆ 課程時間
13:30 ~ 16:00
◆ 授課教師
莉雅老師
◆ 材料費用
0 元
◆ 備  註
※報名人數5人以下,請等簡訊通知繳費,如超過5人可直接轉帳或現場繳費(綜大8樓805推廣教育組)
※超商繳款者請拍下收據並私訊粉私專頁
※如欲取消請在課程前3天自行上線取消,謝謝
課程資訊
◆ 上課班別
【法國藍帶主廚】濕潤低糖蛋黃酥與菠蘿蛋黃酥(實作)
◆ 上課時數
3
◆ 上課時間
2020-08-29
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◆ 課程介紹
【法國藍帶主廚】濕潤低糖蛋黃酥與菠蘿蛋黃酥(實作)
中秋節快到了,蛋黃酥送禮自用兩相宜,
課程上不僅教會怎麼做出超級酥低糖蛋黃酥餅皮,處理鹹蛋黃, 還教大家怎麼自己炒低糖紅豆內餡

上課日期:109/8/29(六)
上課時間:13:30-16:00
授課師資:莉雅老師
課程費用:2000元
(含材料費,並贈一本主廚簽名新書)
完成作品:10顆蛋黃酥附包裝盒
備註說明:
1.如舊生已取得主廚新書,不想重複領取者於授課當日可現場退回200元。
2.如親子共堂者,兒童為國小一年級以上者需加收1名報名費500元,如需再多一份材料者則依原定價格報名。

關於莉雅Leah Huh老師
/ FB專頁/ 莉雅Leah–甜心主廚的幸福廚房
/  著作  / 翻轉烘焙教室!2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點》
全台唯一烘焙書,只需兩個基本麵團與兩個基本麵糊,卻做出一百種不同甜點 ,翻轉大家對於一個甜點就需要一個配方的概念。
/ 證照/
法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu
西點初/中/高級證書
美國Wilton蛋糕裝飾證書
英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書
/ 學歷與得獎經驗/
輔仁大學英美文學碩士
2014年地瓜鳳梨馬卡龍入選台中市優質特色伴手禮
2019年韓國Artisan Festival國際比賽翻糖金牌
2019年馬來西亞世界廚師比賽翻糖金牌
2019年馬來西亞世界廚師比賽亞洲創意甜點銅牌


上課內容:

如何做出低糖超酥蛋黃酥餅皮?
如何做菠蘿皮?
如何自製低糖紅豆內餡?
如何處理鹹蛋黃?
如何烤出黃澄澄亮面不裂的表皮?
(贈送莉雅老師新書:一鍋烘焙玩到底,書中還有收錄抹茶菠蘿蛋黃酥食譜)







 
◆ 注意事項

退費規則:(依據本校「推廣教育班學員退費辦法」實施)

(1)有以下任一情況者,在活動尚未開始前已繳交學費者,基於學員權益,可無息全額退費。
●學員於報名註冊繳費後,因重大事故(如醫院診斷證明書),兵役召集(召集令)等特殊原因,並檢附證明者,由開班單位決定,無法繼續就讀者。
未達開班人數者。
開班單位因特殊原因於開課前變動課程內容,致學員權益受損者。
(2)學員於註冊繳費後開課前無法就讀者,得申請退還所繳學分費、雜費等各項費用之九成。
(3)學員於開課後未逹全部課程六分之一(含)時數無法就讀者,得申請退還已繳學分費、雜費等各項費用之七成。
(4)學員於開課後未達全部課程三分之一(不含)時數無法就讀者,得申請退還已繳學分費、雜費等各項費用之五成。
(5)學員於開課後達全部課程三分之一(含)時數無法就讀者則不予退費。
(6)報名作業所繳交之報名費,無論是否開班均不退還。
(7)委辦單位有其退費規定者,從其規定辦理。
(8)退班或退費之費用,依規定須退至報名者本人帳戶中(郵局及第一銀行不扣匯費30元), 如非本人須簽切結書,辦理時間約工作天一至兩週。恕不接受以現金或其他方式退費。


【以上師資、課程內容、時間及場地等,本單位保留變更之權利。】